Công thức Popovers - The Recipe Critic (2024)

Chuyển đến Công thức

Trang web này có thể chứa các liên kết liên kết và quảng cáo để chúng tôi có thể cung cấp công thức nấu ăn cho bạn. Đọc của tôitiết lộ chính sách.

Vàng, giòn và thơm ngon, những chiếc bánh popover tự làm này là sự bổ sung tuyệt vời nhất cho bất kỳ bữa ăn nào! Được làm bằng bột trứng đơn giản, bánh popover có kết cấu bơ và độ nhai hoàn hảo!

Nếu bạn thích bánh mì xốp và dai thì bạn sẽ thích những chiếc bánh popover này! Chúng thật là một sự thay đổi thú vị trên món ăn tối cổ điển! Bạn sẽ phải thử món tự làm của tôibánh PUD-Ding YorkshireKế tiếp.Focacciabánh quy xoắncũng là những lựa chọn tuyệt vời!

Công thức Popovers - The Recipe Critic (1)

Popover là gì?

Nếu bạn chưa từng ăn chúng trước đây thì popovers là một loại bánh ngọt nhẹ và mịn được làm từ bột trứng. Đây cũng là phiên bản Mỹ củabánh PUD-Ding Yorkshire! Sự khác biệt duy nhất giữa hai công thức này là bánh pudding Yorkshire sử dụng thịt bò nhỏ giọt trong bột để làm cho bánh có hương vị thơm ngon hơn một chút! Cá nhân tôi thích hương vị của popovers. Đơn giản thôi, bơ ngon lành!

Mặc dù cửa sổ bật lên là định nghĩa trong sách giáo khoa về ánh sáng và thoáng mát, nhưng bạn không cần men hoặc baking soda để làm nở chúng! Hơi nước tương tác với bột trứng là nguyên nhân giúp chúng có độ nở hoàn hảo. Chúng rất tuyệt vời cho bữa sáng,bữa nửa buổi, trà chiều, hoặc phục vụ kèm theo những bữa ăn thịnh soạn như ngày chủ nhậttôi có thể nướng! Chúng thực sự là một sự thay đổi thú vị so với món ăn tối truyền thống. Bạn sẽ phải thử chúng trong Lễ tạ ơn năm nay!

Thành phần Popover

Thật dễ dàng, phần hay nhất của công thức popover này là bạn chỉ cần 5 nguyên liệu đơn giản để làm một mẻ. Đó là một trong những món ăn phụ yêu thích của tôi vì tôi biết mình đã chuẩn bị sẵn mọi thứ trong tủ đựng thức ăn của mình! Bạn có thể tìm thấy số đo chính xác cho từng thành phần trong thẻ công thức bên dưới.

  • Trứng lớn: Trứng giúp liên kết tất cả các thành phần lại với nhau và tạo nên độ nổi đặc trưng cho bánh popover!
  • Sữa nguyên chất: Hàm lượng chất béo trong sữa nguyên chất sẽ làm cho bánh popover của bạn mềm và dẻo.
  • Muối: Chỉ cần một nhúm nhỏ sẽ giúp mẻ bánh popover của bạn không bị nhạt nhẽo.
  • Bột mì đa dụng: Bột mì đa dụng giúp bánh popover có kết cấu nhẹ và thoáng trong khi vẫn có độ nhai hoàn hảo. Tôi không khuyên bạn nên sử dụng loại bột có hàm lượng protein thấp như bột bánh ngọt ở đây vì nó làm cho bánh nướng xốp trở nên quá mềm để có thể nở đúng cách.
  • Bơ không muối: Thêm hương vị phong phú và kết cấu mềm.

Cách tạo cửa sổ bật lên

Popovers thực sự đơn giản để thực hiện! Tôi cũng đã thêm một số mẹo bên dưới để đảm bảo rằng bạn tạo ra một mẻ hoàn hảo! Bạn sẽ thích cách chúng diễn ra. Lớp ngoài vàng, giòn và phần nhân mềm, dai khiến chúng trở thành một trong những món nướng yêu thích của tôi!

  1. Làm nóng lò trước vàChảo bật lên:Đặt giá đỡ lò nướng ở một phần ba dưới cùng của lò và loại bỏ bất kỳ giá đỡ nào phía trên nó, vì bánh nướng xốp sẽ nhô lên khá nhiều. Làm nóng lò ở nhiệt độ 450℉. Đặt chảo popover của bạn vào lò để làm nóng trong khi lò làm nóng trước.
  2. Trộn nguyên liệu làm bột:Cho trứng, sữa, muối và bột mì vào máy xay hoặcMáy trộn đứngvà trộn cho đến khi kết hợp. Thêm bơ tan chảy và trộn lại cho đến khi kết hợp.
  3. Nghỉ ngơi:Để bột nghỉ khoảng 10-15 phút trong khi lò làm nóng xong.
  4. Thêm bột vào chảo:Khi lò đã đạt nhiệt độ vừa phải, hãy dùng chảo nóng để lấy hộp thiếc ra khỏi lò. Xịt dung dịch xịt nấu ăn lên từng giếng và mép chảo rồi đổ ngay bột vào sáu giếng.
  5. Nướng:Nướng trong 15 phút ở nhiệt độ 450℉ trước khi giảm nhiệt độ xuống 350℉ và nướng thêm 20 phút cho đến khi có màu vàng nâu.
  6. Giải phóng hơi nước và làm mát:Lấy bánh ra khỏi lò và dùng dao chọc vào đầu mỗi bánh để hơi nước thoát ra ngoài. Lấy ra khỏi chảo để nguội một chút trước khi dùng.
Công thức Popovers - The Recipe Critic (2)

Mẹo và thủ thuật để tạo cửa sổ bật lên tốt nhất

Dưới đây là một số mẹo dễ dàng cần ghi nhớ khi bạn thực hiện các món popover ngon lành của mình! Đây là một món ăn tuyệt vời cho những ngày nghỉ hoặc thậm chí chỉ để thêm gia vị cho bữa tối cuối tuần!

  • Cho họ chỗ để trỗi dậy:Sắp xếp các giá đỡ trong lò nướng để bánh có nhiều không gian để nhô lên mà không bị cản trở. Tôi thích đặt giá nướng ở một phần ba dưới cùng của lò nướng và loại bỏ bất kỳ giá đỡ nào phía trên nó, đề phòng trường hợp bánh nướng xốp nổi lên cả đống.
  • Để bột nghỉ:Để bột nghỉ khoảng 10-15 phút trước khi cho vào chảo nướng nóng. Điều này sẽ giúp mang lại một món popover mềm hơn.
  • Thành phần nhiệt độ phòng:Sử dụng nguyên liệu ở nhiệt độ phòng để đảm bảo bột trộn đều. Nếu sữa lạnh, hâm nóng nhẹ nhàng cho vào lò vi sóng khoảng 20-30 giây.
  • Hãy để hơi nước thoát ra:Ngay khi bánh vừa ra khỏi lò, hãy dùng dao sắc chọc một lỗ trên đầu mỗi bánh. Tôi chỉ vặn con dao một chút để mở rộng lỗ mở. Khi tôi nhìn thấy hơi nước thoát ra từ phía trên, tôi biết cái lỗ đủ lớn. Nếu bạn không châm vào bánh nướng, hơi nước sẽ đọng lại bên trong và có thể làm cho bánh nướng của bạn bị sũng nước.
  • Sử dụng hộp thiếc làm bánh muffin:Trong khichảo popovercho phép những chiếc bánh nướng xốp có hình dạng cao và mỏng cổ điển đó, nếu bạn không có thì một chiếc chảo muffin cũng có tác dụng tương tự!
  • Phục vụ với:Tôi thích sự kết hợp cổ điển giữa bánh mì nướng và một ít bơ, nhưng bạn có thể thêmbơ mật ong quếhoặc một cơn mưa phùncaramel Saucenếu bạn muốn chúng ngọt ngào!
Công thức Popovers - The Recipe Critic (3)

Lưu trữ thức ăn thừa

Tôi luôn thích phục vụ bánh popover của mình ngay khi lấy ra khỏi lò vì chúng để ở nhiệt độ phòng càng lâu thì chúng sẽ càng xẹp xuống. Tuy nhiên, nếu có những thứ bổ sung, bạn có thể giữ chúng trong vài ngày sau khi chế biến để có một món ăn nhanh chóng và dễ dàng!

  • Ở nhiệt độ phong:Popovers có thể được lưu trữ trong mộtthùng kíntrong 2-3 ngày, mặc dù chúng được tiêu thụ tốt nhất khi mới ra lò!
Công thức Popovers - The Recipe Critic (4)

Thêm công thức cuộn ngon

Không có bữa ăn thịnh soạn nào có thể thiếu bánh mì! Đây là một số công thức làm món cuộn yêu thích của tôi để thay đổi bữa tối. Cho dù bạn muốn thứ gì đó mặn hay ngọt, mịn hay dai, luôn có một cuộn cho mọi cơn thèm! Đây là những món đồ cực kỳ dễ sử dụng và luôn được yêu thích ở nhà tôi. Nếu bạn thích làm bánh cuộn tự làm như tôi, hãy xem danh sách đầy đủ các công thức nấu ăn của tôiđây!

Bánh mỳ

Rolls khoai tây

3 giờ

Bánh mỳ

Bánh cuộn ngọt kiểu Hawaii

4 giờ 48 phút

Món ăn phụ

Bánh cuộn bơ mềm hoàn hảo

1 giờ 45 phút

Bánh cuốn

Chả liềm tự làm

2 giờ 22 phút

Ghim cái này ngay bây giờ để tìm nó sau

Ghim nó

Công thức Popovers - The Recipe Critic (9)

Cứu

GhimIn

Popovers

5từ 1 phiếu bầu

Qua:Sông Alyssa

Vàng, giòn và thơm ngon, những chiếc bánh popover tự làm này là sự bổ sung tuyệt vời nhất cho bất kỳ bữa ăn nào! Được làm bằng bột trứng đơn giản, bánh popover có kết cấu bơ và độ nhai hoàn hảo!

Thời gian chuẩn bị:5phút phút

Giờ nấu ăn:35phút phút

Giờ nghỉ:15phút phút

Tổng thời gian:55phút phút

Khẩu phần:6 Popovers

Thành phần

Hướng dẫn

  • Đặt giá đỡ lò nướng ở một phần ba dưới cùng của lò và loại bỏ bất kỳ giá đỡ nào phía trên nó, vì bánh nướng xốp sẽ nhô lên khá nhiều. Làm nóng lò ở nhiệt độ 450℉. Đặt chảo popover của bạn vào lò để làm nóng trong khi lò làm nóng trước.

  • Thêm trứng, sữa, muối và bột mì vào máy xay và trộn cho đến khi kết hợp. Thêm bơ tan chảy và trộn lại cho đến khi kết hợp.

  • Để bột nghỉ khoảng 10-15 phút trong khi lò làm nóng xong.

  • Khi lò đã đạt nhiệt độ vừa phải, hãy dùng chảo nóng để lấy khay nướng ra khỏi lò. Xịt dung dịch xịt nấu ăn lên từng giếng và mép chảo rồi đổ ngay bột vào sáu giếng.

  • Nướng trong 15 phút ở nhiệt độ 450℉ trước khi giảm nhiệt độ xuống 350℉ và nướng thêm 20 phút nữa.

  • Lấy bánh ra khỏi lò và dùng dao chọc vào đầu mỗi bánh để hơi nước thoát ra ngoài. Lấy ra khỏi chảo để nguội một chút trước khi dùng.

Dinh dưỡng

Lượng calo:242kcalCarbohydrate:27gChất đạm:9gMập:11gChất béo bão hòa:6gChất béo không bão hòa đa:1gChất béo:3gChất béo trans:0,2gCholesterol:131mgNatri:260mgKali:167mgChất xơ:1gĐường:3gVitamin A:432IUCanxi:98mgSắt:2mg

Thông tin dinh dưỡng được tính toán tự động nên chỉ nên sử dụng dưới dạng gần đúng.

Thông tin bổ sung

Khóa học:Bánh Mì, Món Ăn Phụ

Ẩm thực:Người Mỹ

Đã thử công thức này?Đề cập đến@alyssa_therecipecritichoặc gắn thẻ#therecipecritic!

Giới thiệu về sông Alyssa

Alyssa Rivers là tác giả cuốn sách 'The Tried and True Cookbook', một nhiếp ảnh gia ẩm thực chuyên nghiệp và nhà phát triển công thức nấu ăn giàu kinh nghiệm. Có niềm đam mê nấu nướng, các công thức nấu ăn đã được thử nghiệm và chân thực của cô đã được giới thiệu trên Good Morning America, Today Food, Buzzfeed và hơn thế nữa.

Đọc thêm về tôi

Ý tưởng khác

Món ăn phụ

Bánh cuộn bơ mềm hoàn hảo

1 giờ 45 phút

Bánh mỳ

Bánh mì Soda Ailen ngon nhất

40 phút

Bánh mì ăn nhanh

Bánh mì chuối Nutella

55 phút

Công thức Popovers - The Recipe Critic (2024)

References

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Ouida Strosin DO

Last Updated:

Views: 5988

Rating: 4.6 / 5 (76 voted)

Reviews: 83% of readers found this page helpful

Author information

Name: Ouida Strosin DO

Birthday: 1995-04-27

Address: Suite 927 930 Kilback Radial, Candidaville, TN 87795

Phone: +8561498978366

Job: Legacy Manufacturing Specialist

Hobby: Singing, Mountain biking, Water sports, Water sports, Taxidermy, Polo, Pet

Introduction: My name is Ouida Strosin DO, I am a precious, combative, spotless, modern, spotless, beautiful, precious person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.